【東京 / 恵比寿】とある日のランチに真鯛ラーメン MACHIKADO♪
以前東京でラーメンを食べたら、味が濃すぎてスープが飲めなかったことがありました。でもまたすぐ忘れて行ってしまうんですよね(>_<) ですが、今回はそういう感じで行ったわけではありません。。。
今回行ったのは「真鯛ラーメン MACHIKADO」。恵比寿駅から歩いて5分ほどだったかなぁ。地図を見ると離れているようにも見えますが、それほど遠いわけではありません。
ラーメン屋さんと言えば、お洒落とは無縁なイメージ（全国のラーメン屋さんゴメンナサイ・・・(^-^; ）ですけど、こちら洋風なお店で、イタリアンと間違いそう。。
入り口にオリーブの木。あれ？パスタ屋さん？ なんだかオシャレです。
こちらメニューです。
お店の名前通り、そう、「真鯛」が使われたラーメン屋さんなのです。珍しいですよね。。 今回は「濃厚真鯛ラーメン」をオーダーしました。
～こちらのお店のこだわり～
愛媛県宇和島産の真鯛100%
真鯛と野菜のみで炊いた優しいスープ
高級小麦、セムリナ粉を使った特注麺
～美味しい食べ方～
【真鯛の切り身】一切れはレアの状態で、もう一切れはしあ楽してから半生のふわっとした状態で
【レモン】スープに沈めて酸味と香りがほんかに出てきたスープを味わう
【ピリ辛オリーブ】途中で実ごと加えて辛みとオリーブの塩気、旨みをプラス
期待が膨らみます(^-^;
さて、来ました。じゃ～～～～～ん！！！！
まずスープからいただきましたが、鯛の出汁が効いていて、濃厚で旨みが凝縮されていて、それでいてレモンの爽やかさととても合ってて美味しいぃぃぃ～～～(*^-^*)
次に麺。太めの平麺で、小麦の味がしっかりとしたもちもち食感の麺でした。麺も美味しいぃぃぃ～～～(*^-^*)
で、早めに1切れ目のレアなほぼお刺身のような鯛を。。新鮮で美味しい鯛ぃぃぃ～～～～(*^-^*) 海鮮のラーメンって初めて食べたかも。。。おすすめ通り、しばらくたってからの半生の真鯛の食感とで、2度楽しめました(*^-^*)
そして、オリーブを垂らして味変。ラーメンにオリーブ？？って思いましたが、これがまた美味しいぃぃぃ～～～(*^-^*) 意外と合いました。味変もGood!!! オリーブ入れたらもうスープパスタ食べている感覚になりました( *´艸｀) スープが美味しすぎて、全部飲み干しました(*^-^*)
イタリアン風のラーメンというべきか、とにかく新感覚の美味しい真鯛ラーメンでした。
来週また東京出張なので、行こうかなぁ(^-^;
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